「おいしく、たのしく、健康に」をモットーに、カラダに優しい自然な料理を提供するパンとパスタの小さなお店。イタリアン＆フレンチのシェフとして東京やイタリアなど海外で経験を積み、2011年に故郷の地で開業しました。

『la vita』とは、イタリア語で“暮らし”や“人生”という意味。「より自然でナチュラルな食を通して、豊かな暮らしの一部になりたい」...そんな想いが込められた名前です。

本場のイタリアンの基本は、“オリーブオイル”と“塩”だけの味付けで素材の持ち味を引き出すシンプルなスタイル。当店が心がけているのも、素材の持ち味を引き出すこと、丁寧に調理すること、そして、より自然であることです。

いまは科学の進歩によって、食べ物をいつでもどこでも手軽に買って食べられます。味や見た目も思いのままです。しかし、化学調味料などを加えていくことで、食が本来持っていた豊かさがいつの間にか失われてしまいました。

だから私たちは『何も加えないこと』に立ち戻って、食の本来の“味”や“豊かさ”を大切にお届けします。

天然酵母のパン、出来立てパニーノ、ナポリ仕込みのピザ、パスタランチ、弁当、オードブルやケータリング等々、より自然でナチュラルな食を通して、みなさんの暮らしの中に豊かさを添えられる存在でありたいと願っています。

ぜひみなさまのお口に、ナチュラル工房la vitaのおいしいお食事たちが届くことを願っています。